Formation à la qualité sanitaire des aliments en Ethiopie

Une entreprise horticole Ethiopienne principalement active dans la production, le conditionnement et l’exportation d’herbes aromatiques vers le marché européen a introduit une demande d’appui au PIP afin, entre autres, de mettre en place un système de gestion de la qualité sanitaire au sein de sa station de conditionnement.
Suite à cette demande, une formation sur la mise en place de la norme BRC a eu lieu. Celle-ci s’est adressée à neuf membres du personnel d’encadrement, a duré 13 jours et a été donnée par un expert régional formé par le PIP.
L’objectif de la mission a été de former, conseiller et porter assistance à l’entreprise afin qu’elle puisse développer et mettre en place le système de documentation nécessaire à la mise en conformité.
L’expert a formé le personnel de station d’abord aux exigences et à la mise en place du standard et ensuite à l’HACCP.
En outre, l’expert du PIP a aidé le responsable qualité à mettre en place un système de documentation sur mesure, basé à la fois sur les exigences du standard et les besoins de l’entreprise. Il a également coaché le personnel d’encadrement à l’installation des outils développés, ce qui les a menés à la traduction de documents clés vers l’Amharique, langue nationale Ethiopienne.

“Avant la formation, il y avait beaucoup de malentendus et de confusions quant à l’interprétation de ce qui est permis ou non dans la station de conditionnement. Dorénavant, grâce à cette formation, tout est clair. Nous nous préparons à l’audit en toute confiance” a déclaré Jagdish, Responsable de production.